MANTEIGA CACAU EM PO CALLEBAUT

NCM : 18040000
Com o Mycryo, a pré-cristalização do chocolate ficou mais fácil, basta adicionar 10g de Mycryo para
cada 1kg de chocolate nobre para proporcionar um brilho acetinado e uma casquinha perfeita.
É um produto 100% de manteiga de cacau em pó.
Usado por iniciantes e experientes, pois é possível fazer a temperagem rapidamente, sem a
necessidade de usar o mármore.

Curiosidade:
Para quem está começando a trabalhar com chocolate, para fazer doces, bolos, ovos de Páscoa, ou
qualquer outra receita, fazer a famosa temperagem pode ser motivo de medo.
Apesar de ser algo fácil, se for feita de maneira errada pode acabar com a receita toda.
Para a alegria dos confeiteiros, dos iniciantes aos mais experientes, existe o Mycryo para ajudar.
Para ter um bom trabalho com o chocolate, depois de derretê-lo é necessário fazer a temperagem
para que volte a solidificar sem perder as suas propriedades.
Esse processo é simples, mas precisa ser feito da maneira correta para ficar perfeito.
Com o Mycryo é possível fazer a temperagem rapidamente, sem a necessidade de usar a mármore.

Peso: 750 Gr; Caixa: 12 Potes.

NCB-HD706-BYEX-X55