COB HARALD GOTAS TOP BRANCO 2,05KG

NCM : 17049090
Curiosidade:
A versão em gotas traz mais praticidade, pois não é preciso picar a cobertura para derretê-la! Ideal
para quem faz e vende trufas, pães de mel e bombons.

Recomendação:
Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o
açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e
ovos de Páscoa com o Confeiteiro entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou
até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para
Derretimento: 45 °C a 50 °C

Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C

Armazenamento:
Armazenar o produto ao abrigo da luz, em local fresco, seco, arejado e longe de produtos que exalem
odor. Manter a embalagem sempre fechada após o uso. Caso não use todo o conteúdo, envolva a
embalagem original com filme plástico, fechando bem.

Peso: 2,05 Kg; Caixa: 5 Unds.