COB HARALD BARRA TOP BLEND 2,1KG

NCM : 18062000
Curiosidade:
A embalagem de 2,100 kg tem o melhor custo-benefício para quem faz e vende bombons, ovos de
Páscoa, trufas e pães de mel em grandes quantidades!

Recomendação:
Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o
açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e
ovos de Páscoa com o Top entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até
que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para
garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade!

Derretimento: 45 °C a 50 °C

Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C

Armazenamento:
Armazene em local seco, ventilado, em temperatura inferior a 25 °C e longe de produtos com odores fortes.
Depois de aberto, retorne o produto à embalagem original e envolva-a em filme plástico, vedando o
contato com o ar.

Peso: 2,1 Kg; Caixa: 5 Unds.