CHOC HARALD GOTAS UNIQUE BAHIA 63% 400G

NCM : 18063210
Curiosidade:
Fruto dos cacaueiros plantados na Mata Atlântica baiana, é um chocolate com boa fluidez e brilho.
Predominam em seu sabor as notas mais frutadas, como a da banana-passa.

Uso:
A intensidade de sabor do Unique Bahia 53% permite uma gama maior de combinações. Perfeito em
todos os usos clássicos do chocolate meio amargo, com ele você prepara bombons, trufas, pães de mel,
recheios e coberturas para bolos e tortas. Faz ainda brigadeiros gourmet com sabor mais intenso de
chocolate e sobremesas como mousses e verrines.

Armazenamento:
Armazenar o produto ao abrigo da luz, em local fresco, seco, arejado e longe de produtos que exalem
odor em temperatura entre 18°C e 25ºC. Manter a embalagem sempre fechada após o uso. Caso não use
todo o conteúdo, envolva a embalagem original com filme plástico, fechando bem. Não recomendamos o
armazenamento em geladeira, pois pode causar alterações sensoriais no produto.

Recomendação:
Trabalhe sempre com a temperatura ambiente entre 20 °C e 25 °C. Para fazer a têmpera, utilize um
termômetro culinário, verificando a temperatura em todas as etapas do processo.

Derretimento: 50 °C

Têmpera: 28 °C

Temperatura de uso: 32 °C

Peso: 400 Gr; Caixa: unds