ACIDO CITRICO ARCOLOR 40G

NCM : 29181400
Principais Aplicações:
Utilizado em sorvetes, mousses, sucos, doces ou em qualquer segmento onde se
queira acentuar a sensação de acidez ou em geléias, legumes, frutas em conservas ou caldas onde se
queira prolongar o frescor na coloração, textura e sabor das frutas ou legumes utilizados.

Modo de Utilização:
A dosagem sugerida é de 1 parte de Ácido Cítrico Concentrado Arcólor por 1.000
partes do produto final, ou seja, 1 colher das de chá para cada kilo de receita. Sendo possível em
determinados casos aumentar esta dosagem em até 3 vezes, tomando-se cuidado para não dar a
conotação “azeda” em demasia ao produto final.

Sugestões e Dicas:
O Ácido cítrico é naturalmente encontrado em frutas cítricas como limão, laranja, lima, abacaxi e outras,
sendo delas extraído e industrializado. Faz parte da lista de produtos naturais da Farmacopéia Brasileira,
sendo sua utilização absolutamente permitida no setor alimentício.

Rendimento:
Devido à sua alta concentração sua utilização é baixa, o que promove o alto rendimento.

Validade:
24 meses

Embalagem:
Pote de 40g – Fardo com 12 unidades.